На кухнях многих домохозяек завязываются новые гастрономические эксперименты, и одним из самых интересных стало жареные маринованные огурцы. Это блюдо очаровывает своей простотой и уникальным вкусом, провоцируя желания готовить его снова и снова.
Ингредиенты для яркой закуски
- Огурцы маринованные: 400 г (3-4 штуки)
- Кляр: 100 мл кефира, 1 яйцо, 70 г муки, 1/3 ч.л. соли, 1/2 ч.л. разрыхлителя, смесь перцев и итальянские травы по вкусу.
- Соус алиоли: 150 мл растительного масла, 1 яйцо, 3-4 зубчика чеснока, 1 ч.л. соли, 1 ст. л. лимонного сока, черный перец и петрушка по вкусу.
Приготовление закуски
Первым этапом следует нарезать маринованные огурцы кольцами толщиной 5-7 мм и тщательно обсушить их с помощью бумажных полотенец. В это время можно заняться кляром. В глубокой миске смешать кефир, разбить яйцо, добавить соль, специи и травы. В итоге должна получиться однородная масса.
Следующий шаг — добавить просеянную муку с разрыхлителем, продолжая тщательно перемешивать. Кляр должен получиться достаточно густым и однородным.
Теперь поочередно обмакивайте нарезанные огурцы в подготовленный кляр и жарьте в разогретом растительном масле до золотистой корочки. Как только закуска появится на сковороде, кухня наполнится аппетитными ароматами.
Приготовление соуса
Чтобы добавить акцент к жареным огурцам, стоит подготовить соус алиоли. Для этого в блендере смешиваются растительное масло, соль, лимонный сок, чеснок и специи. Аккуратно разбивая одно яйцо, необходимо взбивать массу до нужной консистенции, что придаст соусу особую кремовую текстуру.
Жареные огурцы подаются вместе с ароматным соусом, идеально дополняющим вкус закуски. Это блюдо станет настоящей находкой для любого стола — как в горячем, так и в холодном виде, вызывая восторг у всех гостей. В этом кулинарном творении каждый сможет оценить простоту, изысканность и нестандартное сочетание привычных ингредиентов.
