Торт "Нежность" — это кулинарный шедевр, который завоевал сердца сладкоежек. Рецепт, который передавался из поколения в поколение, отличается простотой и доступностью ингредиентов, но при этом дарит неповторимый вкус. Благодаря своему деликатному характеру торт идеально подходит для любого праздника или как десерт к чашечке чая.
Ингредиенты, необходимые для приготовления
- Мука — 200 г
- Сметана (20% или 25%) — 200 г
- Сгущенное молоко — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 150 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Сливочное масло — 100 г
- Разрыхлитель — 10 г (или 1 ч. л. соды и 1 ст. л. уксуса)
- Дополнения на выбор (мак, орехи, какао) — 2-3 ст. л.
Приготовление: шаг за шагом
Для начала растопите 100 г сливочного масла и дайте ему немного остыть. Затем в миске соедините 200 г муки с разрыхлителем и тщательно перемешайте. В отдельной миске разбейте 3 яйца, добавьте 150 г сахара и взбивайте миксером около 3-4 минут, пока масса не увеличится в объеме в три раза.
После этого вбейте в яичную массу 200 г сметаны и 200 г сгущенного молока, перемешайте. Влейте растопленное масло и добавьте щепотку соли. На заключительном этапе введите смесь муки с разрыхлителем в тесто, тщательное перемешивая.
Теперь тесто разделите на две равные части. Поместите в заранее подготовленную и смазанную маслом форму (рекомендуется диаметром 28 см) и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Во вторую половину теста можно добавить мак, орехи или какао — по желанию.
Крем и декорирование
Для крема потребуется 450 г сметаны и 2-3 ст. л. сахарной пудры, которые нужно соединить и взбить венчиком. Важно использовать сметану с жирностью не менее 20%, чтобы крем получился плотным и не растекался.
Сборка торта состоит в том, чтобы разрезать каждый корж на две части, в результате чего получится 4 коржа. Каждый корж смазывайте сметанным кремом с обеих сторон, укладывая их друг на друга. Обмажьте также верх и бока торта, декорируя, например, тертым шоколадом. После сборки торт лучше дать настояться при комнатной температуре в течение минимум 30 минут, прежде чем убрать его в холодильник.
Этот торт станет не только украшением стола, но и настоящим лакомством для всех сладкоежек. Простой в приготовлении, он способен поразить даже самых взыскательных гурманов своим вкусом!
