Морковный салат с курицей по-корейски — это настоящая кулинарная находка, которая поражает своей простотой и удивительным вкусом. Этот салат отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Он хранится в холодильнике до пяти дней, что делает его идеальным вариантом для тех, кто ценит удобство в приготовлении.
Ингредиенты для салата
- 300 г куриного филе
- 3 молодых моркови
- 1 болгарский перец
- 1 ст. л. кунжутных семечек
- Для заправки:
- 100 мл растительного масла
- 1 ч. л. молотого кориандра
- ч. л. порошка чеснока
- Паприка, острый перец, соль, сахар по вкусу
- 2 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. яблочного уксуса
Этапы приготовления
Для начала куриную грудку слегка подмораживают, чтобы легче нарезать на тонкие полоски. Затем разогревают сковороду с растительным маслом и быстрой обжаривают мясо на сильном огне, постоянно перемешивая. Важно не передержать грудку на огне, чтобы она не стала сухой.
Морковь очищается и натирается на специальной терке для корейских салатов. Болгарский перец также обрабатывается — удаляются семена, а затем нарезается соломкой. После этого все подготовленные овощи смешиваются, и добавляется куриное филе, обжаренное ранее.
Для придания салату яркости и интересного вкуса, на сухой сковороде обжариваются кунжутные семечки, которые затем добавляются в общую массу.
Заправка готовится отдельно: в сковороду вливается растительное масло и яблочный уксус, добавляются специи, а также соевый соус, сахар и соль. Получившуюся заправку доводят до кипения и сразу вливают в салат.
После завершения приготовления салат необходимо перемешать и оставить на ночь в холодильнике, чтобы все ингредиенты успели пропитаться ароматами. На следующий день получится настоящая кулинарная радость!
Такой салат станет не только украшением праздничного стола, но и незаменимым спутником в будние дни. Приятного аппетита!
