Классическое новогоднее блюдо, способное удивить гостей своим ароматом и великолепной корочкой. Курица, запеченная в медовой глазури, станет настоящим украшением любого праздничного стола.
Необходимые ингредиенты
- 1 куриная тушка (примерно 2 кг)
- 1 лимон
- 2 ст. л. жидкого меда
- 10 зубчиков чеснока
- 1 ч. л. смеси пряных трав (например, прованские)
- 1 ч. л. молотых перцев
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. растопленного сливочного масла
Этапы приготовления
Чтобы приготовить это впечатляющее блюдо, важно следовать нескольким простым шагам. Сначала курицу необходимо тщательно вымыть и обсушить при помощи бумажных полотенец. Затем лимонной цедрой натереть чеснок, который следует очистить и измельчить — его можно пропустить через пресс или натереть на мелкой терке. Получившуюся чесночную массу смешать с лимонной цедрой, пригласить на помощь сливочное масло, травы, перец и соль.
Приготовленной смесью обильно натереть куриную тушку, после чего поместить ее в герметичный пакет и оставить мариноваться в холодильнике на сутки. Если планируется использование курицы на праздник, такую подготовку лучше сделать с вечера.
Перед запеканием курицу нужно достать из холодильника за час до приготовления, вынуть из пакета и очистить поверхность от остатков чеснока и цедры. Такая процедура позволит коже стать более хрустящей. Запекать курицу можно в рукаве или просто в форме для запекания, учитывая, что на каждые 1 кг веса потребуется около часа приготовления при температуре 180 °C.
Это блюдо не только порадует гостей своим вкусом, но и создаст атмосферу волшебства и уюта в ночи под звуки боя курантов.
