Ищете легкий и быстрый способ приготовить вкусный ужин? Капустные блины с зеленью — это отличное решение! Это блюдо станет настоящим открытием для любителей оригинальных закусок и сытной еды. Кроме того, его легко адаптировать под личные предпочтения, добавляя любимые травы и специи, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты
- Капуста — 1/3 небольшого кочана
- Пучок кинзы (по желанию можно заменить укропом)
- Пучок зеленого лука (репчатый лук придаст блюду более острый вкус)
- Зубчик чеснока
- Перец чили (по вкусу)
Для заливки:
- Яйца — 2 шт.
- Соевый уксус — 3 ст. ложки
- Мука — 3 ст. ложки
Приготовление
Начинается процесс с мелкой шинковки капусты. Для ускорения можно воспользоваться теркой. Затем зелень и чеснок измельчаются, добавляя яркости вкусу.
Для заливки яйца смешиваются с соевым уксусом и мукой. Чтобы добиться однородной консистенции, можно немного пробить смесь блендером. Полученная масса заливается на подготовленную капусту, которая тщательно перемешивается. На этом этапе стоит обратить внимание на соль; в большинстве случаев она не нужна благодаря вкусовым качествам остальных ингредиентов.
На предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладывается капустная смесь. Сформировав блин толщиной 1,5-2 см, его стоит накрыть крышкой или фольгой, чтобы сохранить сочность. Готовится на слабом огне 5-8 минут, до появления золотистой корочки.
После этого следует важный момент — переворот блина. Для удобства можно накрыть сковороду тарелкой и аккуратно перевернуть. После этого снова накрыть крышкой и довести до готовности еще на 5 минут. Ожидается, что блин будет мягким, но достаточно крепким, чтобы держать форму.
Блины можно подавать как самостоятельное блюдо или же сочетать их с гарниром, например, жареным картофелем. Подача с йогуртом или сметаной добавляет нежности, а различные соусы придают пикантность.
Такое блюдо не только приятно порадствует вкусовые рецепторы, но и удивит экономичным подходом к использованию продуктов. Быстро, просто и вкусно — идеальный ужин для тех, кто ценит свое время и хочет порадовать близких!
