Суп — это не просто блюдо, это целая культура и традиция. Одним из истинных сокровищ российской кухни можно считать суп с килькой в томатном соусе, известный многим как "Шустрый" суп. Его популярность не угасла с годами: всего за 15-20 минут можно создать ароматное и сытное блюдо, идеальное для обеда. Сегодня его приготавливали не одно поколение, и в каждом доме он остается любимым, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
- 2 банки кильки в томатном соусе;
- 5 картофелин (около 500 г);
- 1-2 луковицы;
- 1 морковь;
- 1 ч. ложка соли;
- черный перец по вкусу;
- 1 лавровый лист;
- зелень по вкусу.
Пошаговое руководство по приготовлению супа
Прежде всего, овощи должны быть тщательно очищены и промыты. Картофель нарезают соломкой и желательно обмывают в холодной воде, чтобы убрать лишний крахмал. В кастрюлю объемом 2,5 литра наливается вода, которую доводят до кипения. Затем добавляют картошку и соль, варя до готовности в течение примерно 10 минут.
Пока картофель варится, необходимо подготовить лук: его очищают и нарезают кубиками. Морковь нужно натереть на крупной терке. На сковороде разогревают растительное масло и обжаривают лук до полупрозрачности, затем добавляют морковь и продолжают готовить на среднем огне еще 2-3 минуты.
Когда картофель станет мягким, к нему добавляют обжаренные овощи и кильку в томатном соусе. Необходимо довести суп до кипения, а затем по вкусу добавить черный перец и зелень. Позвольте супу настояться 10 минут перед подачей — это поможет вкусам смешаться. Подается он горячим, можно добавить немного сметаны для изысканности.
Этот суп не только насыщенный и вкусный, но и прекрасно хранится в холодильнике, не теряя своих вкусовых качеств даже на следующий день. Он продолжает радовать своим вкусом, вызывая воспоминания о детстве.
