Сложно представить, но лимон, вместе с кожурой, может стать основой для изысканного десерта. В отличие от привычной привычки бояться горечи цитрусовых, этот рецепт предлагает свежий и нежный вкус, который не оставит равнодушными даже тех, кто не является фанатом сладкого.
Необычные ингредиенты и их волшебное преображение
Большинство людей воспринимает лимон как что-то кислое и горькое, однако в этом десерте вы откроете для себя совершенно другой аспект. Благодаря простым манипуляциям с блендером и кукурузным крахмалом, кислота превращается в мягкое послевкусие, которое обволакивает в сладком облаке сахарной пудры. Такой десерт идеально подходит как для чаепития, так и в качестве простого сладкого угощения для поднятия настроения.
Приготовление, которое не займет много времени
Приготовление десерта начинается с нарезки двух лимонов на небольшие кусочки. Косточки удаляются, а затем лимоны помещаются в сотейник с 100 мл воды. После добавления трех столовых ложек сахара смесь доводится до кипения и держится на огне всего пару минут, чтобы смягчить кислоту. Такой кратковременный процесс готовки сохраняет вкус и ароматы, не позволяя лимонам перевариться.
После этого ароматная масса превращается в пюре с помощью блендера — именно на этом этапе почувствуется, что горечи нет. Остывшую массу следует смешать с 5—6 столовыми ложками кукурузного крахмала, предварительно разведенного в 100 мл воды. Этот ингредиент придаст десерту нужную текстуру, сохранив его легкость и полезность.
Подача и оформление: легкость и простота
По мере того как масса немного остынет, ее нужно вернуть на плиту, довести до кипения и аккуратно добавить крахмал, постоянно помешивая. Всего через пару минут десерт загустеет, и его можно будет выложить в форму, застеленную пленкой. Быстрая стабилизация позволит получить аккуратные кусочки, которые можно будет нарезать после охлаждения в холодильнике.
Перед подачей кусочки десерта обваливаются в смеси сахарной пудры и крахмала, превращаясь в завораживающие конфетки, напоминающие лукум. Это завершающий штрих придает им текстуру и предотвращает прилипание. Данная сладость обладает бодрящим и освежающим вкусом, поэтому найдет отклик даже у тех, кто избегает сладостей. Без горечи и излишней сладости, этот лимонный десерт непременно станет звездой любого угощения.
