Куриные голени в сметане: идеальное блюдо для семейного ужина
Кулинарный мир полон разнообразия, и одним из наиболее аппетитных блюд являются куриные голени, приготовленные в сметане. Это сытное и ароматное угощение станет настоящим хитом на вашем столе, особенно если вы хотите порадовать близких вкусным ужином.
Необходимые ингредиенты
Куриные голени – 800 г
Сладкая паприка – 2 ч.л.
Молотый красный перец – по вкусу
Сливочное масло – 50 г
Чеснок – 3 зубчика
Лук репчатый – 1 шт.
Сметана – 120 г
Мука – 20 г
Сухая аджика – по вкусу
Соль – по вкусу
Шаги приготовления
Приготовление куриных голеней не требует особых кулинарных навыков, а результат всегда оказывается превосходным. Следуйте простым шагам:
Разогрейте сковороду без масла и обжарьте голени с обеих сторон до румяной корочки, предварительно приправив их солью и перцем. Старайтесь укладывать мясо так, чтобы жирный край оказался на дне сковороды; куриный жир быстро вытопится, обеспечивая идеальную обжарку.
Когда мясо приобретет золотистый цвет, оцените количество вытопленного жира. Если его недостаточно, добавьте сливочное масло. Обсыпьте голени паприкой и аджикой, обжаривайте еще несколько минут в образовавшемся масле.
Добавьте в сковороду измельченные лук и чеснок, обжаривайте до золотистости, постоянно поворачивая, в течение 5 минут на среднем огне.
Когда мясо начнет отделяться от костей, присыпьте его мукой и еще раз подрумяньте все вместе, чтобы мука впитала аромат.
Затем влейте воду или бульон, регулируя количество жидкости на свой вкус. Закройте крышкой и тушите на малом огне около 15 минут.
Тем временем объедините сметану с щепоткой муки, чтобы она не свернулась в соусе. Затем добавьте ее в сковороду и тушите еще 7-10 минут.
Готовое блюдо подавайте с любимым гарниром.
Эти куриные голени в сметане не только порадуют ваших близких, но и станут украшением любого стола. Простота приготовления и неповторимый вкус сделают это блюдо одним из фаворитов в вашей кулинарной книге.
