Ароматная форель, запеченная в фольге: идеальное блюдо для любого случая

2 октября 2025, 14:38

Запеченная форель в фольге – это не только быстрое, но и безумно вкусное блюдо, которое сохраняет свежесть и пряный аромат рыбы. Сочетание лимона, зелени и пряностей дарит этому рецепту неповторимый шарм. Идеально подходит как для обыденного ужина, так и для торжественного стола!

Что понадобится для приготовления

Форель (стейки) — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Оливковое масло — 1–2 ст. ложки
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый — по вкусу
Свежий розмарин или тимьян — несколько веточек
Зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Шаги к совершенству

Для начала, форель следует тщательно промыть под холодной водой и обсушить. Это поможет специям лучше проникнуть в рыбу. Приправьте стейки солью и перцем, оставив на некоторое время для маринования.

Лимон нарежьте толстыми кружочками и избавьтесь от семечек. Чеснок станет еще вкуснее, если нарезать его тонкими пластинами. Убедитесь, что зелень свежая и готова к использованию.

Разогрейте духовку до 180 °C. Приготовьте два больших листа фольги. На каждом разместите стейк форели, положите сверху лимонные кружки и чеснок, посыпьте зеленью. Полейте оливковым маслом.

Заверните фольгу так, чтобы образовались плотные конверты, и поместите их на противень. Запекайте около 20 минут, пока рыба не станет мягкой. Для придания румяной корочки откройте фольгу за 5 минут до окончания.

После запекания аккуратно откройте фольгу, чтобы не обжечься паром. Переложите стейки на блюдо, и для финального акцента посыпьте свежей зеленью и сбрызните лимонным соком.

Полезные советы

Для усиления вкуса можно добавить любимые сушеные травы, такие как базилик или итальянские пряности.
Свежая зелень укропа или петрушки отлично подчеркнет нежный вкус форели.
В постный вариант блюда можно добавить льняное масло, которое дополнит блюдо ореховыми оттенками.

Форель, приготовленная в духовке в фольге, сохраняет не только свои вкусовые качества, но и питательные вещества благодаря бережному запеканию. Это простой и низкокалорийный рецепт, который станет находкой для ценителей здорового питания. Приятного аппетита!

Источник: Еда от ШефМаркет