Несмотря на множество сложных рецептов, домашняя выпечка не обязательно должна быть трудоёмкой. Существует простой способ приготовить ароматное и нежное пирожное с использованием продуктов, которые всегда под рукой. Не потребуется беготня по магазинам — всё необходимое уже ждет на кухне!
Необходимые ингредиенты
Для этого простого пирожного вам понадобятся:
- 240 г муки
- 125 г сливочного масла
- 125 мл кефира
- 3/4 ч.л. соды
- Щепотка соли
Для хрустящей крошки:
- 80 г сахара
- 60 г муки
- 50 г сливочного масла
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Начать стоит с подготовки теста: нарезанное кубиками сливочное масло перетирается с мукой до образования крошки. В эту массу добавляются кефир, щепотка соли и сода. Замешивание не должно занять много времени — тесто должно быть мягким и эластичным, без лишней липкости. После этого его стоит завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут, пишет Дзен-канал "Жизнь как жизнь с Александрой ".
2. Пока тесто настаивается, следует заняться приготовлением крошки: смешать муку, сахар и масло, перетирая состав пальцами до однородного состояния.
3. Спустя полчаса тесто делится на четыре части, каждая из которых раскатывается в круг диаметром около 24 см. Для того чтобы круги получились ровными, можно использовать тарелку в качестве трафарета.
4. Следующим этапом будет укладка крошки: первую круглую заготовку покрывают четвертью крошки, затем кладут второй пласт теста — и так далее, пока не будет использована вся крошка. Верхний слой также посыпается оставшейся крошкой.
5. Завершающий шаг состоит в том, чтобы разрезать заготовку на 8-12 частей и разместить их на противне с бумагой для выпекания. Пирожное должно выпекаться в заранее разогретой до 180 °C духовке около 30 минут.
Полезные советы для идеального пирожного
- Для более насыщенного вкуса лучше использовать масло с содержанием жира не менее 82%.
- Кефир можно перед использованием немного подогреть для повышения мягкости теста.
- Вместо соды можно применить разрыхлитель, чтобы пирожное стало более воздушным.
- Добавление ванильного сахара или корицы в крошку придаст интересный вкус.
- Для любителей сладкого можно добавить слой варенья между коржами — яблочного или абрикосового.
Приготовив это простое, но очень вкусное пирожное, можно создать атмосферу домашнего уюта и порадовать близких новым кулинарным шедевром.
