Пирог со сливами — это не только вкусное, но и невероятно простое в приготовлении лакомство, которое обязательно станет звездой любого чаепития. Сочетание нежного бисквитного теста, сладких слив и хрустящей посыпки делает этот десерт настоящим фаворитом среди любителей домашней выпечки.
Ингредиенты для пирога
- Бисквитное тесто:
- 4 яйца;
- щепотка соли;
- 200 г сахара;
- щепотка ванилина;
- 250 г мягкого сливочного масла;
- 2 ч.л. разрыхлителя;
- 250 г муки.
- Начинка:
- 350 г слив (без косточек);
- Посыпка:
- 150 г муки;
- 80 г сахара;
- 80 г мягкого сливочного масла.
Этапы приготовления
Первым делом необходимо подготовить сливы: их следует вымыть, разрезать и удалить косточки. Готовить пирог лучше из спелых слив, которые сохраняют свою форму во время выпечки.
Далее начинается процесс создания теста. В глубокой миске взбиваются яйца с добавлением соли до легкой пены. Постепенно добавляется сахар, взбивание продолжается, пока масса не станет светлой и пышной. Затем вводится мягкое сливочное масло и, при желании, немного ванилина для аромата. В отдельной миске нужно смешать просеянную муку с разрыхлителем, а затем аккуратно перемешать с яичной массой.
Финальные штрихи
Тесто, по консистенции, должно оставаться достаточно густым, но без комочков. Его следует равномерно распределить по форме диаметром около 24 см, затем украсить подготовленными половинками слив, слегка вдавливая их в тесто.
Для посыпки соединяются мука, сахар и мягкое масло, которые перетираются в крошку. Полученную смесь равномерно распределяют по сливам и ставят в духовой шкаф, разогретый до 180°C, на 45–50 минут. Необычный аромат, который будет наполнять кухню, заставит ожидать окончания выпекания с нетерпением.
И вот, когда пирог остыл, его можно извлечь из формы и нарезать на порции. Такой десерт прекрасно подойдет для семейного ужина или встречи с друзьями, добавляя нотки уюта и радости в каждый момент.
