С каждым днем все больше людей открывают для себя радость приготовления домашних консервов, и тушенка занимает особую нишу в этом процессе. Этот невероятно удобный и универсальный продукт может выручить в любой момент, особенно когда времени на готовку совсем не хватает. Рассмотрим, как легко и просто сделать домашнюю тушенку, чтобы обеспечить себя запасом вкусного блюда, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Ингредиенты для безупречной тушенки
- Свинина (мякоть): 1,2-1,3 кг
- Соль: 15-20 г (каменной)
- Лавровый лист: 4 шт.
- Перец душистый горошком: 6-8 шт.
- Перец острый: щепотка (по желанию)
- Репчатый лук: по вкусу
- Холодная вода: по необходимости
Этапы приготовления
Готовить домашнюю тушенку удивительно легко. Начинается все с выбора мяса — свинина с небольшим количеством жира обеспечит идеальную сочность. Мясо нужно тщательно промыть и нарезать на небольшие куски. После этого в глубокую емкость помещаются кусочки мяса, добавляется соль и хорошо перемешивается. Если хочется добавить немного остроты, можно включить в рецептуру немного перца.
Нарезанное мясо следует оставить в холодильнике на 10-12 часов. Это позволит мясу замариноваться и насытиться всеми специями. Затем, подготавливаются чистые банки объемом 0,5 литра: на дно каждой помещаются несколько горошин перца и лавровый лист.
Наполняем банки мясом, не забывая оставлять немного свободного пространства, а затем заливаем холодной водой до самого верха. Важно правильно установить банки в мультиварку: на дно чаши кладется чистое кухонное полотенце, а затем помещаются банки. После того как все подготовлено, режим «тушение» устанавливается на 1 час.
В процессе приготовления важно следить за уровнем жидкости: если вода в банках выкипает, нужно подливать немного кипятка. В общей сложности тушенка готовится примерно 4 часа. После завершения приготовления банки следует немедленно закатать и оставить остывать при комнатной температуре.
Эта тушенка станет настоящей находкой, которая быстро исчезнет с полок, несмотря на длительный срок хранения. Свежеприготовленная, она станет отличным дополнением к ужину, а также угощением для незапланированных гостей. Варианты ее употребления бесконечны: от намазывания на хлеб до использования в различных блюдах с крупами или картофелем. Приготовленная с любовью, домашняя тушенка подарит вам незабываемый вкус!
