Проектация рецепта пирога, который никогда не подведет, становится настоящей находкой для любителей домашней выпечки. Очаровательный бисквит, пропитанный ароматами свежих ягод и увенчанным хрустящей крошкой, - это идеальный вариант для душевного чаепития с близкими.
Замена ягод для идеального вкуса
Главное преимущество этого рецепта в том, что можно смело экспериментировать с начинкой: заменяйте малину на смородину, клубнику или вишню и добивайтесь желаемого результата. Каждый раз у вас будет свой уникальный ягодный пирог!
Ингредиенты для успеха
Для создания воздушного бисквита потребуются:
- 3 яйца;
- 1/3 ч.л. соли;
- 120 г сахара;
- щепотка ванилина;
- 100 мл молока;
- 100 мл растительного масла;
- 12 г разрыхлителя;
- 200 г муки.
Что касается начинки:
- 180 г черной малины для теста;
- 130 г красной малины для украшения.
А для хрустящей штрейзельной крошки потребуются:
- 2 ст.л. муки;
- 2 ст.л. сахара;
- 1 ст.л. мягкого сливочного масла (25 г).
Этапы приготовления
Начало приготовления включает смешивание 200 г просеянной муки с 12 г разрыхлителя. В отдельной миске взбейте 3 яйца с солью, сахаром и ванилином на высокой скорости до легкой пены. Затем добавьте 100 мл молока и 100 мл растительного масла, аккуратно соединяя все ингредиенты.
После того как масса станет однородной, добавьте муку с разрыхлителем по частям, перемешивая аккуратно, чтобы не потерять воздушную текстуру. Ягоды следует добавить в тесто: черную малину вымешивать аккуратно, после чего, выливая тесто в форму, нужно разровнять верх.
Помните, что дно формы лучше застелить пергаментом, а вот бока смазывать не следует, чтобы пирог мог подниматься.
Последние шаги: разместите красную малину на поверхности и подготовьте крошку, смешав муку, сахар и масло до состояния крошки. Засыпьте крошку сверху и отправьте в заранее разогретую до 170°C духовку на 35-40 минут.
Готовый пирог проверяется шпажкой: она должна выходить сухой. Пирог нужно дать остыть в форме, а затем извлечь на сервировочную тарелку. Каждое новое приготовление этого пирога будет уникальным благодаря разнообразию ягод.
