Пирог «Беляш», также известный как «Хризантема», становится настоящей находкой для всех, кто хочет порадовать любимых мужчин чем-то особенным. Это тесто, которое пропитано соком мяса, делает блюдо невероятно вкусным и простым в приготовлении, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для теста и начинки
Чтобы создать этот ароматный шедевр, потребуется:
Для теста:
- Молоко — 130 мл
- Кефир — 130 мл
- Мука — 350-380 г
- Дрожжи — 1 пакет (обычно 7 г)
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 0.5 ч. л.
- Растительное масло — 50 мл
- Яйцо — 1 шт.
Для начинки:
- Фарш — 250 г
- Сыр — 50 г
- Луковица — 1 шт.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Для начала необходимо подготовить тесто. В глубокой миске соединить теплое молоко, кефир, яйцо, соль и сахар, тщательно перемешать. Затем добавить растительное масло и сухие дрожжи. После этого постепенно вводить просеянную муку, замешивая тесто до легкой, не липкой консистенции. Поместите тесто в теплое место и дайте ему подняться на 1-1,5 часа.
Тем временем можно заняться начинкой. В отдельной миске соединить фарш с натертым сыром и измельченной лукой. Приправить смесь солью и перцем — начинка готова!
Когда тесто увеличится в объеме, его следует обмять, раскатать до толщины 5-7 мм, а затем вырезать круги. На каждый круг класть начинку, соединять края, придавая форму, напоминающую пирожок.
Запекание: достигайте идеального результата
Каждый пирожок разместить в форме, теперь преобразив ее в мини-пирог. Желток смешать с молоком и смазать поверхность изделия. Дайте ему постоять 10 минут перед тем, как отправить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать около 35 минут. В процессе приготовления мясной сок будет выделяться, и впитываться в тесто, делая его нежным и ароматным. Пирог лучше всего подавать горячим; его можно будет наслаждаться не только сразу, но и в остывшем виде.
