Осень пробуждает множество вкусовых ощущений, и одно из самых ярких — это аромат спелых, сочных яблок. В этот сезон плоды достигают своего идеала, и именно сейчас идеальное время для создания яблочного пирога, способного порадовать семейное чаепитие. Нежное песочное тесто, сохраняющее хрусткость, идеально сочетается с мягкими, но структурными яблоками, а сверху все это венчает воздушное творожное суфле. Этот десерт способен стать истинной звездой любого праздничного стола, и восхититься им смогут даже самые взыскательные гости, сообщает Дзен-канал "ПРОСТОРЕЦЕПТ".
Ингредиенты для пирога
Тесто
- 250 г пшеничной муки высшего сорта
- 3 яичных желтка
- 50 г сахара
- 130 г мягкого сливочного масла
- щепотка соли
- 10 г ванильного сахара
- 6 г разрыхлителя
Начинка
- 4 средних яблока
- 4 ст. л. сахара (1 ст. л. для яблок, 3 ст. л. для начинки)
- 180 г творога
- 3 ст. л. сметаны
- 3 яичных белка
- 10 г ванильного сахара
- 3 ст. л. кукурузного крахмала
Как готовить яблочный пирог
Приготовление этого пирога начинается с теста: смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Затем добавьте желтки, холодное масло и щепотку соли. Замесите однородное тесто, оберните его пленкой и уберите в холодильник на 30 минут. Тем временем стоит заняться начинкой — нарезать яблоки, посыпать сахаром и оставить для размягчения.
После того как тесто охладится, раскатайте его, выложите в форму и сделайте небольшие бортики. Постелите сверху яблоки, а затем приготовьте творожное суфле, взбив белки с сахаром и добавив творог, сметану и крахмал. Выливайте суфле на яблоки и запекайте пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут.
Такой яблочный пирог станет желанным гостем на любом столе, создавая атмосферу уюта и радости. Насыщенный карамельный аромат в сочетании с нежной текстурой обязательно покорят сердца близких и гостей.
