Авокадо завоевывает популярность среди россиян, и этот фрукт уже стал любимцем на наших столах. Его хвалят за множество полезных свойств, но не всегда понятно, как правильно выбрать спелый плод. О том, как это сделать и чем полезен авокадо, рассказывают эксперты.
Полезные свойства авокадо
Авокадо — не просто фрукт, а настоящий кладезь полезных веществ. Он содержит до 4,6 граммов пищевых волокон, 2% белка и насыщен эфирными маслами. Его биохимический состав включает мононенасыщенные жирные кислоты, витамины Е, С, К1, В6, каротины и антиоксиданты. Известно, что авокадо способен:
- Снижать уровень холестерина.
- Защищать сердечно-сосудистую систему.
- Помогать при диабете и заболеваниях ЖКТ.
Как определить спелость авокадо
Спелый авокадо можно легко отличить от недозревшего по нескольким признакам:
- Обращайте внимание на цвет. Зрелый плод обычно темно-коричневый, хотя допускаются и небольшие зеленые участки. Яркая и свежая поверхность указывает на незрелость.
- Проверьте вес. Спелое авокадо будет тяжелее и плотнее. Запах также поможет в определении: у спелого плода он очень легкий или отсутствует вовсе.
Помимо этого, кожура зрелого авокадо легко отделяется от мякоти. Если для этого потребуется усилие, вероятнее всего, плод ещё не достиг нужной степени зрелости.
Советы по ускорению процесса созревания
Если авокадо все же оказалось незрелым, ускорить процесс поможет простой трюк: положите его в бумажный пакет вместе с бананом, яблоком или томатом. При комнатной температуре это поможет фрукту созреть за несколько дней.
Авокадо, также известный как "аллигаторова груша", благодаря своей текстуре и зеленой кожи, содержит около 75% калорий в виде полезных мононенасыщенных жиров и превосходит бананы по содержанию калия. Этот тропический фрукт остается важной частью рациона во множестве стран, и хорошая новость — с недавнего времени авокадо начали выращивать и в России, в Краснодарском крае.
