Вкуснейшие картофельные лепешки, по своей текстуре напоминающие блинчики, завоевывают сердца домочадцев. Эти тонкие и ароматные коржики станут отличным дополнением к любому приему пищи, а также идеальным перекусом для индивидуального или семейного ужина, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для лепешек
Чтобы создать это кулинарное волшебство, понадобятся следующие продукты:
- Картофель – 700 г
- Мука – 200 г
- Яйцо – 2 шт.
- Соль – 1/2 ч.л.
- Растительное масло – 50 мл
- Зелень (по желанию) – 1 пучок
Пошаговое приготовление
1. Первым шагом будет отваривание картофеля в подсоленной воде до мягкости. После чего, его нужно размять в пюре без комочков. Если остались остатки пюре с предыдущего ужина, это идеальный вариант для использования.
2. После остывания картофельного пюре добавляются соль, перец, яйца и мелко нарезанная зелень по вкусу. Все тщательно перемешивается, а затем добавляется просеянная мука. В процессе замешивания теста следует добавить растительное масло, чтобы лепешки получились более нежными.
3. Тесто делится на 12 частей (примерно по 90-100 г каждая). Для удобства раскатки рекомендуется дать ему отдохнуть 15-20 минут.
4. Лепешки раскатываются в круги диаметром примерно 20 см и толщиной 2-3 мм, при необходимости можно использовать муку для предотвращения прилипания.
5. Разогрев сковороду, смазанную растительным маслом, лепешки обжариваются с обеих сторон по 2 минуты на среднем огне.
Варианты подачи и приготовления
Лепешки можно также готовить на сухой сковороде или запекать в духовке, не забывая переворачивать их. Подаются они великолепно с солеными огурчиками, рыбными блюдами, салатами, кефиром либо просто как самостоятельная закуска.
Эти нежные лепешки не оставят равнодушными никого и станут настоящей находкой для любителей домашней кухни. Приятного аппетита!
