Слоёные треугольники из лаваша с картошкой и сыром — это не только просто, но и невероятно вкусно! Эти закуски привлекают своей хрустящей корочкой и тянущейся начинкой. Приготовление происходит без заморочек с тестом, что делает их идеальными для быстрого перекуса или уютного ужина.
Ингредиенты для закуски
Для создания 4-6 аппетитных треугольников понадобятся:
- Начинка: 2 средних картофелины, 100 г сыра (по предпочтению), соль, перец по вкусу, зелёный лук (по желанию), 10 г сливочного масла.
- Основа: 2 больших листа армянского лаваша, 30 г сливочного масла для обжаривания.
По желанию можно добавить яйцо для смазывания, чтобы получить золотистую корочку при запекании.
Приготовление начинки и формирование треугольников
Сначала картошку следует отварить до мягкости в подсоленной воде (примерно 20-25 минут). После приготовления, картофель следует размять до состояния пюре, добавив сливочное масло для нежной текстуры. Затем натереть сыр и соединить его с картофельным пюре. Важно, чтобы начинка была не слишком жидкой и хорошо держала форму.
Листы лаваша нарезаются на полоски шириной 10-12 см. На нижний край каждой полоски выкладывается 1-1.5 столовые ложки начинки, после чего лаваш аккуратно складывается в треугольник, словно флажок. Сначала загните нижний угол к противоположному краю и продолжайте складывать, придавая треугольной форме компактный вид.
Способы приготовления
Треугольники можно готовить двумя способами:
- Обжарка: На сковороде растопить сливочное масло, нагреть на среднем огне и обжаривать треугольники по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Выложить их на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
- Запекание: Духовку предварительно разогреть до 190°C. Уложить треугольники на противень с пергаментом, смазать верх яйцом или маслом и запекать 12-15 минут до румяного цвета.
Готовое блюдо подают горячим или тёплым, идеально сочетая с соусами, такими как сметана или кетчуп. Эти лакомства легко лакомиться как в качестве перекуса, так и в роли основного блюда.
