Восторг и радость праздников не всегда сопровождаются тщательной подготовкой к застолью. Если не удалось собраться с силами для создания сложных закусок, есть простой и оригинальный выход — маринованные помидоры с морковью. Эти яркие, ароматные томаты готовы удивить гостей всего за несколько часов, сообщает Дзен-канал "Кухонный сумбур".
Что понадобится
- Помидоры: 500 г (желательно маленькие и плотные)
- Морковь: 80 г (натертая соломкой)
- Чеснок: 2 зубчика (очищенные)
- Кинза: 2 ст. л. (можно увеличить по вкусу)
- Укроп: 1 ст. л.
- Сахар: 20 г
- Соль: 10 г
- Оливковое масло: 30 мл
- Готовая горчица: 25 г
- Молотый кориандр: по вкусу
- Винный уксус: по вкусу
Приготовление
Сначала следует нарезать помидоры дольками, используя небольшие томаты, чтобы они оставались сочными и удобными для закуски.
Морковь натереть на специальной терке в виде соломки — это придаст блюду дополнительный хруст и интересный вид. Хорошо помыть зелень, очищая чеснок. Кинза, в частности, добавляет освежающий аромат и совершенно необходима в этом блюде.
Чтобы создать соус, стоит перекрутить через мясорубку один помидор, чеснок и зелень, или же воспользоваться блендером. Затем в массу добавить соль, сахар и тщательно перемешать. Влить горчицу и оливковое масло, продолжая мешать до однородной консистенции. В завершение добавьте молотый кориандр и уксус, окончательно перемешивая до полного растворения сахара и соли.
Получившийся соус нужно вылить в емкость с нарезанными помидорами и морковью. Аккуратно перемешать, попробовать на вкус, и при необходимости скорректировать вкус по своему усмотрению. Блюдо ставится в холодильник на 4-5 часов — это время позволит всем вкусам соединиться и достичь гармонии.
Перед подачей на стол перемешайте закуску еще раз, чтобы все ингредиенты хорошо распределились. Данная закуска станет настоящим украшением любого стола и порадует гостей своей яркостью и ароматом.
Приятного аппетита!
