На полках магазинов часто можно увидеть множество упаковок с яйцами, которые отличаются не только по цене, но и по загадочным штампам: С0, С1, С2 и многими другими. Что же это все означает и какие яйца стоит выбрать, чтобы получить максимум от своих кулинарных усилий?
Секреты маркировки яиц
Каждое яйцо имеет свой уникальный код, который можно воспринимать как паспорт. Обратите внимание на первую букву и цифру:
- «Д» — диетические яйца. Это самые свежие яйца, срок которых не превышает 7 дней. Внутри у них небольшой воздушный мешочек, а желток занимает стабильное положение. Такие яйца встречаются редко, их обычно продают на фермерских рынках.
- «С» — столовые яйца. Эти яйца чаще всего можно встретить в магазинах. Их срок хранения при комнатной температуре составляет до 25 дней, а в холодильнике — до 90 дней. Они идеально подходят для варки, выпечки и приготовления омлетов.
Следующая цифра обозначает вес яйца:
- «0» — отборные яйца. Очень крупные, весом от 65 до 75 граммов, часто ими можно приправить более эффектные блюда.
- «1» — крупные яйца. Наиболее популярные среди покупателей, их вес варьируется от 55 до 65 граммов.
- «2» — средние яйца. Вес составляет от 45 до 55 граммов, что делает их универсальными для большинства рецептов.
- «3» — мелкие яйца. Эти яйца легче всего найти по привлекательной цене, их вес варьируется от 35 до 45 граммов.
На что обратить внимание при выборе
Выбирая яйца, важно учесть несколько факторов, которые помогут сделать правильный выбор:
Также стоит учитывать, как именно будут использоваться яйца: для варки лучше подойдут свежие столовые яйца, а для выпечки можно взять и помельче. Не забывайте о сроке годности и проверяйте свежесть яйца, опуская его в воду — это старый, но действенный тест, сообщает Дзен-канал " ГЕОРГИЙ КАВКАЗ Life".
Не гонитесь за модными категориями вроде «С0» — более разумным будет выбрать те яйца, которые по весу и цене выглядят наиболее выгодно. Чаще всего выигрышные позиции займут С1 или С2, которые прекрасно подойдут для большинства кулинарных задач.
