Летний пирог с абрикосами — рецепт для любителей здорового образа жизни
Сладкая мелодия лета звучит в ярком сочетании пухлых абрикосов и рассыпчатого песочного теста. Этот абрикосовый пирог не только удивляет своим вкусом, но и радует здоровыми ингредиентами, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием. Давайте подробнее разберём, как его приготовить, сообщает Дзен-канал "Кристина Озерова".
Ингредиенты для теста и начинки
Для создания идеального пирога потребуются следующие продукты:
Для песочного теста:
130 г рисовой муки
50 г миндальной муки
3 г разрыхлителя
30 г кокосового масла
20 г сиропа топинамбура
1 г пребиосвита
щепотка соли
Для начинки:
230 г свежих абрикосов (без косточек)
150 г творожного сыра
150 г мягкого творога
20 г сиропа топинамбура
1 яйцо С0
5 г кукурузного крахмала
5,5 г пребиосвита
1 г ванильной пасты
Приготовление пирога шаг за шагом
Пора приступить к процессу создания этого лакомства. Следуйте простым шагам:
Подготовьте форму, установив металлическое кольцо на пергамент и закрепив его фольгой снизу.
В миске смешайте все ингредиенты для теста. Получится рассыпчатая масса, которая будет держать форму, если ее сжать. Если тесто слишком сухое, добавьте немного молока для достижения нужной консистенции.
Прогрейте духовку до 165°C.
Нарежьте абрикосы на кусочки среднего размера, предварительно помыв и обсушив их.
Замесите начинку: в глубокой миске соедините творожный сыр, мягкий творог, сироп топинамбура, яйцо, кукурузный крахмал, пребиосвит и ванильную пасту. Перемешайте до однородной массы, затем добавьте нарезанные абрикосы.
В форму ссыпьте 60 г теста в одну миску, оставшееся тесто распределите по низу формы, утрамбуйте.
Выложите начинку на тесто и равномерно распределите. Сверху посыпьте оставшимся тестом.
При желании, добавьте миндальные лепестки и выпекайте пирог в духовке около 50–60 минут до золотистой корочки.
По готовности дайте пирогу остыть на решетке и уберите его в холодильник на 4–6 часов для стабилизации.
Теперь можно смело наслаждаться летним пирогом с абрикосами, наслаждаясь его важными вкусовыми нюансами и полезными свойствами!
