Приготовление блинов — это занятие, которое всегда вызывает улыбку, и благодаря новому рецепту ажурных блинов, радость станет еще больше. Эти невероятно вкусные блинчики предлагаются с различными начинками, что делает их универсальным лакомством для любого стола, сообщает Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Что понадобится для теста
- 500 мл молока
- 500 мл воды
- 3 яйца
- 250 г муки (примерно)
- 3 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка соли (или по вкусу)
- 1 ст. ложка сахара (или по вкусу)
Этапы приготовления
Первым делом яйца взбиваются с сахаром и солью до пышной массы — это займет всего несколько минут. Затем, не прекращая взбивания, тонкой струйкой влить кипящую воду, чтобы яйца не сварились. После этого добавляется мука, которая также тщательно перемешивается миксером.
Для получения идеальной текстуры теста, надо добавить молоко и растительное масло, что сделает его легким и воздушным. Следующим этапом будет разогрев сковороды: ее следует смазать небольшим количеством масла или сала, и только потом вылить порцию теста, равномерно распределяя его по поверхности.
Блины выпекаются до румяной корочки с обеих сторон. Важно использовать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы избежать прилипания. Эти ажурные блинчики подойдут как с солеными, так и с сладкими начинками, а также могут быть поданы с вареньем, сгущенкой или сметаной. Вариантов подачи множество — можно использовать грибную подливу или икру, создавая настоящие кулинарные шедевры.
Такое блюдо не только порадует гостей, но и станет отличным выбором для завтрака или полдника. Для максимального удовольствия можно экспериментировать с консистенцией теста и пробовать различные способы подачи, хотя сами по себе эти блины заслуживают всяческих похвал.
