Открытие нового гастрономического шедевра: пирог с курицей и картошкой, приготовленный на воздушном дрожжевом тесте. Это блюдо не только радует вкусом, но и создает атмосферу домашнего уюта. Его аромат привлекает, а непревзойденная сочность делает пирог настоящим хитом на любом столе.
Ингредиенты для приготовления
- Пшеничная мука: 520 г
- Теплая вода: 100 мл
- Теплое молоко: 150 мл
- Сухие быстродействующие дрожжи: 7 г
- Сахар: 1 ст. л. без горки
- Соль: 1 ч. л. с небольшой горкой
- Сметана (любой жирности): 120 г
- Сода: 0,5 ч. л.
- Растительное масло: 40 мл
Начинка для пирога
- Куриное мясо (филе бедра): 800 г
- Лук: 1 шт.
- Картофель: 400 г (примерно 4 средних клубня)
- Соль и перец: по вкусу
- Растительное масло: 40 мл
- Вода: 30-50 мл (по желанию для сочности)
Форма для выпекания: 28х36 см. Этот пирог станет настоящей находкой для тех, кто хочет порадовать семью или друзей чем-то особенным.
Процесс приготовления
Для начала следует подготовить тесто. В теплой воде нужно размешать дрожжи с сахаром и оставить на 10–15 минут, пока не появится пена. Затем в отдельной миске смешивают сметану и соду. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры.
Далее в большой емкости соединяют муку и соль, делая углубление в центре. В это углубление следует вылить дрожжевую смесь, теплое молоко, сметану и растительное масло. Все тщательно замешивать до однородной консистенции. Готовое тесто смазывают растительным маслом, накрывают пленкой и оставляют в тепле на 1–1,5 часа для подъема.
Пока тесто подходит, приступают к начинке. Мясо курицы и лук нарезают мелко, а картофель — тонкой соломкой. Добавляют соль, перец и растительное масло, тщательно перемешивают. Если хотите, добавьте немного воды для сочности начинки.
Подошедшее тесто делят на две части (одна больше для основания) и раскатывают в пласты. Нижний слой выкладывают в смазанную форму, затем добавляют начинку и накрывают вторым пластом. Перед выпеканием пирог оставляют под полотенцем на 30 минут, чтобы он немного поднялся. Выпекают в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, затем уменьшают температуру до 170 градусов, закрывают фольгой и доводят до готовности.
Готовый пирог оставляют остыть, смазывая горячий верх растительным маслом, чтобы корочка осталась мягкой. Пирог с курицей и картошкой готов для подачи к столу. Подавать лучше в теплую пору, наслаждаясь уникальным вкусом и ароматом!
