Суп Чаудер – это настоящий кулинарный шедевр, способный украсить любой стол. Вдохновляющий аромат свежих морепродуктов в сочетании с хрустящим беконом создают идеальную гармонию вкусов. Эта рецептура идеально подходит как для семейного ужина, так и для званого вечера с друзьями, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Составляющие для поистине восхитительного супа
- Бульон: 1000 мл рыбного
- Мидии: 180 г в раковинах
- Бекон: 120 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Мука пшеничная: 60 г
- Креветки тигровые: 120 г
- Кальмар: 120 г
- Сливки 33%: 100 мл
- Базилик: 1-2 веточки
Приготовление супа шаг за шагом
Шаг 1: Не требуется размораживать рыбный бульон заранее. Просто промойте упаковку под горячей водой и переложите содержимое в кастрюлю. Доведите до кипения. Тем временем нарежьте бекон на тонкие плитки. В сухой сковороде обжарьте муку до легкого потемнения, затем уберите ее на тарелку. В той же сковороде обжарьте бекон, пока он не станет хрустящим, а затем добавьте обе компоненты в бульон. Перемешайте и варите 2 минуты.
Шаг 2: Мелко нарежьте лук и подготовьте морепродукты. Убедитесь, что мидии свежие: раскрытые не являются поводом для беспокойства, а вот поврежденные следует убрать. Кальмара нарежьте кольцами, удалив при необходимости внутренние части.
Шаг 3: В разогретой сковороде с добавлением ст. ложки растительного масла обжарьте лук вместе с кальмарами, креветками и мидиями в течение 3 минут на среднем огне. Затем переложите их в бульон и дайте всему прогреться еще одну минуту. Добавьте сливки и подогрейте суп 1 минуту. Подавайте суп порционно, украсив свежими листьями базилика.
Суп Чаудер радует своим богатым, насыщенным вкусом и станет настоящим деликатесом на вашем столе. Приготовление не займет много времени, а результат превзойдет все ожидания. Приятного аппетита!
