Скоро наступит Новый год, и пора задуматься о том, как сделать праздничный стол не только насыщенным, но и визуально привлекательным. Одним из самых ярких пунктов меню могут стать печенья Красный бархат. Этот десерт не только порадует глаз своим насыщенным цветом, но и удивит мягкостью и сладостью!
Необходимые ингредиенты
Чтобы удивить гостей, вот что вам понадобится:
- 100 г сливочного масла
- 70 г тростникового сахара
- 1 желток
- 1 ч.л. какао-порошка
- 1 щепотка соли
- 3 капли красного пищевого красителя
- 1 стакан муки
- Сахар для финальной обсыпки
Крем:
- 80 г сливочного сыра
- 1 белок
- 2 ст.л. сахара
Процесс приготовления
Приготовление печенья Красный бархат — это быстро и весело! Чтобы тесто получилось идеальным, начните с подготовки:
1. В глубокой миске соедините мягкое сливочное масло, щепотку соли и тростниковый сахар. Хорошо перемешайте до получения однородной массы, пишет Дзен-канал "Кухонный сумбур".
2. Добавьте в смесь желток и тщательно перемешайте. После этого вводите краситель и какао-порошок, ориентируйтесь на то, чтобы тесто приобрело привлекательный красный цвет.
3. Постепенно добавляйте муку и замешивайте мягкое, но не липкое тесто.
4. Из готового теста сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в сахаре. Выложите их на противень. Не забудьте оставить немного пространства между печеньем для равномерного выпекания.
5. Сделайте небольшие углубления на каждом шарике с помощью пальца. Это место станет домом для вашего крема!
6. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 5 минут.
Финальный штрих
Пока печенье выпекается, приготовьте крем. В отдельной миске смешайте сливочный сыр, белок и сахар. Взбейте до получения однородной структуры, чтобы сахар полностью растворился.
Когда печенье будет готово, аккуратно заполните углубления на каждом изделии приготовленным кремом и верните в духовку еще на 7-8 минут. Таким образом, получатся не только красивые, но и невероятно вкусные сладости, которые мгновенно улетят со стола!
Кстати, стакан для измерения ингредиентов можно использовать стандартный объемом 250 мл. Простой в приготовлении, он станет настоящей звездой вашего праздника!
