В мире кондитерского искусства печенье, напоминающее розы, вызывает восхищение. Это не только лакомство, но и настоящий шедевр, который украсит любой праздник. Вдохновляйтесь простотой рецепта, который позволяет создать невероятно нежные, слоистые печенья с хрустящей верхушкой, сообщает Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Ингредиенты для волшебства
- Мука – около 300-320 г
- Холодное сливочное масло – 200 г
- Сметана – 200 г
- Разрыхлитель – 2 ч. ложки с горкой
- Соль – по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Для начала стоит подготовить тесто. В глубокой миске соединяют просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли. К муке добавляют холодное, нарезанное кубиками масло и перетирают смесь до получения мелкой крошки. Это станет основой для будущих печений.
Далее в мучную смесь вводят сметану и начинают замешивать тесто сначала лопаткой, а затем руками. По мере смешивания оно должно стать однородным и мягким, не прилипать к рукам. После этого тесто оборачивают пленкой и помещают в холодильник на 30-40 минут, чтобы оно приобрело нужную текстуру.
Когда тесто охладится, его нарезают на равные части и формируют из них полоски длиной около 20 см и шириной 2-3 мм. Каждую полосу посыпают сахаром и делят на три части, оставляя небольшой незакрытый край для скрутки. Последующий шаг – заплести полоски в косичку и свернуть ее в виде розочки, придавая цветку форму, а низ слегка защипывая, чтобы печенье не раскрылось в процессе выпечки.
Выпекание и подача
Разогретую до 180 градусов духовку наполняют заготовками и выпекают 20-25 минут. Печенье увеличится в объеме и покроется золотистой корочкой, а внутри останется мягким и ароматным. В результате получаются настоящие кулинарные розы, которые не только восхитят видом, но и порадуют вкусом.
Это угощение станет отличным дополнением к чашке чая и украсит любой стол, привнося нотку тепла и уюта в дом.
