Недавние исследования финских ученых открыли двери к новым возможностям для контроля веса и уровня холестерина. В рамках эксперимента здоровые мужчины заменили в своем рационе красное и переработанное мясо на бобовые, что привело к внушительным результатам всего за шесть недель.
Эксперимент в действии
Участников исследования разделили на две группы: «мясную» и «бобовую». Первая группа могла потреблять до 760 граммов красного и переработанного мяса в неделю, в то время как для «бобовой» группы эта цифра была снижена до 200 граммов. Остальную часть рациона были предложены блюда на основе бобов и гороха, при этом соя была исключена. Это изменение должно было продемонстрировать, как замена животного белка растительным может повлиять на здоровье.
Результаты и выводы
После шести недель наблюдений мужчины из «бобовой» группы в среднем потеряли 1 килограмм, а также отметили снижение уровня общего и «плохого» холестерина. Интересно, что уровень железа у них также увеличился. В то же время, у участников «мясной» группы отмечалось незначительное снижение веса, но это можно было объяснить повышением внимательности к питанию. Однако их уровень холестерина, как выяснилось, немного возрос.
Что стоит помнить?
Ранее эксперты уже предупреждали о рисках, связанных с изделиями, содержащими большое количество насыщенных жиров, трансжиров и соли. Некоторые продукты, такие как фастфуд и жирные сорта мяса, могут способствовать образованию бляшек в сосудах, увеличивая уровень «плохого» холестерина. Исследование еще раз подтвердило, что замена мяса бобовыми может стать не только решением для борьбы с лишним весом, но и шагом к поддержанию сердечно-сосудистого здоровья.
