Представляем вашему вниманию стрелящий в цель рецепт песочного печенья, такому просто невозможно устоять. Отличительная черта этого лакомства — тесто, приготовленное на растительном масле. Не стоит недооценивать данный метод: печенье получается таким же воздушным и рассыпчатым, как и на сливочном масле.
Идеальное тесто и разнообразие начинок
Приготовить это печенье совсем не сложно. Можно экспериментировать с начинками — от сладких до соленых. Главное правило: начинка должна быть густой, чтобы не вытекать во время выпечки. Это тесто также отлично подходит для создания простых печенек без добавок. Используйте формочки или нарезайте на квадраты — здесь возможны любые варианты.
- Для приготовления основного теста потребуется:
- 80 г растительного масла без запаха
- 1 яйцо
- 80 г сахарной пудры или обычного сахара
- Ваниль по вкусу
- 1/3 ч. л. соли
- 200-220 г пшеничной муки
- 5 г разрыхлителя
Этапы приготовления
Начинать стоит с замешивания теста. Смешайте растительное масло, яйцо, сахар и ваниль в глубокой миске. Как только все ингредиенты объединятся, начните добавлять муку, смешанную с разрыхлителем. Следите за консистенцией: тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам. После этого отложите его в сторону и займитесь начинкой.
В качестве начинки можно использовать вареную сгущенку и молотые орехи. Альтернативно, подойдут густые джемы или даже ореховые пасты, главное — придерживаться рекомендаций по консистенции.
- Следующим шагом:
- Разделите тесто на части, раскатайте в пласты толщиной около 2 мм.
- На каждый пласт выложите начинку и аккуратно сверните.
Каждую "трубочку" разместите на противне, предварительно застелив его пергаментом, и смажьте желтком для приятной золотистой корочки. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут.
После выпечки дайте печенью остыть, затем нарежьте на порционные кусочки. Этот простой рецепт позволит насладиться невероятным вкусом и ароматом домашнего печенья, которое станет отличным десертом для любого случая.
