Соус Сацебели занимает особое место в кулинарных сердцах многих. Он давно заслужил признание среди любителей шашлыков и домашней еды, а его насыщенный вкус не оставит равнодушным никого. Сatudочная версия этого соуса с утонченным ароматом идеально подходит как для мясных блюд, так и для овощной нарезки. Готовится быстро и легко, что делает его идеальным дополнением к любому столу.
Ингредиенты для приготовления
- Томатная паста – 200 г
- Чеснок – 5-6 зубчиков
- Кинза – 2 пучка
- Перец чили – по вкусу
- Соль – 1 ч.л.
- Хмели-сунели – 1 ст.л.
- Аджика сухая – 1 ч.л.
- Черный молотый перец – 0,25 ч.л.
- Уксус 9% – 1 ч.л.
- Вода – 200 мл
Этапы приготовления
Приготовление Сацебели начинается с подготовки необходимых ингредиентов. В глубокой миске смешать аджику, хмели-сунели, черный молотый перец и соль. Далее, следует мелко нарезать кинзу и измельчить чеснок, который можно также пропустить через пресс. Такой процесс позволяет сохранить насыщенный аромат.
После этого добавляется уксус, что придает соусу особую пикантность. Если хочется остроты, в смесь можно добавить нарезанный свежий чили или его сухой вариант. Затем вводится томатная паста, тщательно перемешанная с всеми остальными компонентами. Постепенно вводится вода, регулируя консистенцию соуса по вкусу. Готовую массу следует оставить на некоторое время, чтобы раскрылись все ароматы. Перед подачей на стол соус еще раз перемешивается.
Сацебели отлично сочетается как с мясными блюдами, так и с овощными закусками, а также может подаваться к свежему хлебу. Этот соус станет неотъемлемой частью любого праздничного стола и порадует ваших гостей своим удивительным вкусом!
