Кабачковые котлеты — это отличный способ насладиться свежими летними овощами, не прибегая к тяжелым мясным блюдам. Это блюдо универсально, подходит как для вегетарианцев, так и для тех, кто просто хочет сбалансировать свой рацион с легкими и полезными рецептами.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки: 1,1 кг
- Картофель: 2 шт.
- Лук: 1/2 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Яйца: 2 шт.
- Манка: 2 ст.л.
- Твёрдый сыр: 100-120 г (по желанию)
- Зелень: укроп или петрушка
- Соль: 1,5 ч.л.
- Перец черный молотый: 0,5 ч.л.
- Паприка: по вкусу
- Мука: для панировки
Пошаговое приготовление
Далее в полученную массу добавляются тертая морковь, чеснок, яйца и манка. Все тщательно перемешать и оставить на 10 минут для набухания манки. Затем добавить отжатые кабачки, рекомендованный сыр и зелень, приправить по вкусу. Формировать котлеты, обваливать в муке или панировке.
Жарка и запекание
Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить котлеты. Жарить до золотистой корочки с обеих сторон, затем довести до готовности в духовке при температуре 180°C в течение 10-15 минут.
Подавать кабачковые котлеты можно с освежающим соусом из майонеза и сметаны, смешанными с укропом и чесноком. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, идеально подходит для любителей легкой кухни.
