Кулинария Китая известна своим разнообразием, и томатный суп с говядиной — прекрасный тому пример. Это блюдо объединяет в себе простоту приготовления и невероятный вкус, завораживая даже самых взыскательных гурманов. Благодаря свежим помидорам и тонким ломтикам говядины, бульон наполняется богатым ароматом, который невозможно перепутать с другими рецептурами. Ниже представлен классический способ приготовления этого удивительного супа, пишет Дзен-канал "Китай на вкус".
Необходимые ингредиенты
- 1 ст.л. растительного масла
- 4 см имбиря, натертого
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 3 средних помидора (~450 г), нарезанных кубиками
- 2 стакана куриного бульона
- 2 ст.л. устричного соуса
- 1 ст.л. светлого соевого соуса
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. сахара
- 350 г говядины, тонко нарезанной (желательно грудинки)
- 200 г грибов эноки, разорванных на небольшие "метелки"
- 1/4 ч.л. черного молотого перца
- 2 стебля зеленого лука, нарезанных
Пошаговое приготовление
1. В средней кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте натертый имбирь и мелко нарезанный чеснок, обжаривайте смесь, помешивая, примерно 30 секунд, до появления аромата.
2. Затем добавьте нарезанные помидоры и готовьте, периодически помешивая, около 3 минут, пока они не станут мягкими.
3. Влейте куриный бульон, добавьте устричный и светлый соевые соусы, а также томатную пасту и сахар. Доведите до кипения.
4. В кастрюлю положите ломтики говядины и варите, периодически снимая пену, до тех пор, пока суп не станет прозрачным, это займет около 3-4 минут.
5. В конце добавьте грибы эноки и готовьте еще 1-2 минуты, пока они не станут мягкими.
6. Снимите кастрюлю с огня. Перед подачей добавьте молотый черный перец и нарезанный зеленый лук. По желанию, можно добавить немного соли для улучшения вкуса. Подавайте горячим, наслаждаясь этим согревающим блюдом.
