Лимонный кето-торт: Вкусное угощение без сахара и глютена

Лимонный кето-торт: Вкусное угощение без сахара и глютена

Этот лимонный торт просто восхитителен! Несмотря на отсутствие сахара, лактозы и глютена, его текстура получается влажной и насыщенной. Торт отличается приятным хрустом и ярким лимонным вкусом, что делает его отличным вариантом для всех, кто следит за своим питанием.

Пищевая ценность и ингредиенты

КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) этого шедевра составляет 240/8/21/6 на порцию, что делает торт не только вкусным, но и питательным. Приготовление потребует только простых и доступных ингредиентов:

  • Для бисквита:
  • 3 яйца
  • 40-50 г лимонного сока
  • Цедра одного лимона
  • 150 г кокосового молока (17%)
  • 100 г эритрита или аллюлозы
  • 200 г миндальной муки
  • 8 г разрыхлителя
  • 20 г мака
  • 1 г ксантановой камеди (или 2 г с эритритом)
  • Ванилин или ванильный экстракт

Приготовление торта

Процесс создания этого торта можно разделить на два основных этапа: выпекание бисквита и приготовление крема. Чтобы сделать бисквит, нужно:

  • Смешать все жидкие ингредиенты в одной миске, а сухие – в другой.
  • Соединить обе смеси, тщательно перемешать венчиком.
  • Разделить тесто по форме и выпекать при температуре 170°C в течение 30-35 минут.
  • Для крема необходимо:

  • Замочить желатин в лимонном соке на 10-15 минут, затем растопить его.
  • Смешать все ингредиенты для крема венчиком или, по желанию, миксером.
  • Сборка торта проходит в кольце с ацетатной лентой: выложить слой бисквита, затем крем, повторить два раза. Перед подачей украсить маком и охладить в холодильнике минимум 4 часа. Это лакомство обязательно привлечет внимание как приверженцев кето-диеты, так и любителей сладкого!

    Источник: ПП РЕЦЕПТЫ БЕЗ САХАРА

    Лента новостей