Свиная печень - это не только один из самых доступных, но и невероятно полезных продуктов. Она наполнена белками, витаминами и минералами, что делает её идеальным выбором для здорового питания. Вместо традиционных паштетов стоит попробовать оригинальный рулет из свиной печени, который удивит как разнообразием вкусов, так и своей подачей.
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
- 500 грамм свиной печени
- 1 морковь
- 1 репчатый лук
- 250 грамм творожного сыра
- 30 грамм сливочного масла
- 30 мл растительного масла
- Соль и молотый чёрный перец - по вкусу
Поэтапное руководство по приготовлению
Для начала стоит подготовить овощи. Лук необходимо очистить и нарезать мелкими кубиками, а морковь очистить и натереть на крупной терке. Важно тщательно обработать свиную печень: промыть её под холодной водой, удалить пленки и жилки, а затем нарезать на маленькие кусочки.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить печень до изменения цвета, помешивая. Как только печень начнёт немного бледнеть, добавить нарезанный лук. Готовить до легкого подрумянивания, затем добавить натертую морковь. Солю и перчу по вкусу, продолжая обжаривать до полной готовности печени.
Далее, в чашу блендера добавить обжаренную печень с овощами и сливочное масло. Измельчить всё до однородной массы. На плоскую поверхность постелить лист фольги и равномерно распределить печёночный паштет слоем около одного сантиметра. На него положить творожный сыр, оставляя по краям пару сантиметров свободного места.
Теперь следует аккуратно загнуть край фольги и начать сворачивать рулет. Убедившись, что рулет хорошо закручен, завернуть его в фольгу и поместить в холодильник минимум на 1-2 часа. После охлаждения рулет можно нарезать на порции и подавать к столу.
Это блюдо лучше всего подавать охлажденным, чтобы оно сохраняло форму. Нежный вкус печени в сочетании с сочной морковкой, луком и кремовым творожным сыром создаст настоящую гармонию на вашем столе. Не исключено, что этот рулет станет любимым блюдом ваших гостей!
