Приготовить вкусный и сытный суп теперь проще простого! Сочетание консервированной фасоли и свежих овощей создаст поистине восхитительное блюдо, которое будет радовать как взрослых, так и детей.
Необходимые ингредиенты
- Консервированная фасоль – 1 банка
- Бульон (куриный или овощной) – 1 литр
- Картофель – 2 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Помидоры в собственном соку – 1 банка
- Сухие травы (майоран и орегано) – по вкусу
- Бекон – 100 г
- Соль и перец – по вкусу
- Подсолнечное масло – 1 столовая ложка
- Свежая петрушка – для подачи
Этапы приготовления
1. Начните с подготовки овощей. Морковь нарезать кубиками размером около 1 см, а картошку — чуть крупнее, примерно по 2 см. Лук следует мелко нашинковать, а чеснок и помидоры — тщательно нарезать. Не забудьте оставить сок от помидоров.
2. Вылейте бульон в большую кастрюлю и поставьте на умеренный огонь. В это время нарежьте бекон тонкими брусочками и обжарьте его на среднем огне до хрустящей корочки. Готовый бекон выложите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
3. На той же сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и готовьте около 5 минут, помешивая. В завершение добавьте чеснок и травы, жарьте еще пару минут. После этого всыпьте картофель в кастрюлю с кипящим бульоном, добавьте немного соли и варите все вместе 10 минут.
4. Затем в кастрюлю добавьте консервированную фасоль и овощную зажарку. Готовьте еще 10 минут, после чего добавьте помидоры с их соком, сахар и щепотку соли. Дайте супу покипеть еще 15 минут, а в это время нарежьте вяленые томаты и мелко порубите петрушку.
5. Приправьте готовый суп солью и перцем по вкусу, накройте крышкой и дайте настояться около 10 минут. Подавайте горячим, украсив порцией бекона, вялеными томатами и свежей зеленью.
Этот суп не только питателен, но и обладает невероятным вкусом, который мгновенно согреет в холодные дни и порадует всех домашних!
