В 2025 году Роскачество провело масштабные проверки на рынке сыра бри с белой плесенью. Результаты исследования показали, что качество продукции оставляет желать лучшего. В ходе мониторинга были проверены 20 торговых марок, среди которых 19 изготовлено в России, а одна — во Франции. В ходе анализа выявили несколько значительных нарушений, в том числе наличие кишечной палочки и незаявленных компонентов, таких как Geotrichum candidum (безопасные сырные дрожжи). Также были зафиксированы несоответствия в маркировке, влажности, консистенции и содержании соли.
Адекватные меры после открытых нарушений
Ни один из протестированных продуктов не может гордиться российским знаком качества. Но в ответ на полученные результаты производители и контролирующие органы начали действовать. Результаты исследований были оперативно переданы торговым сетям и производителям. Некоторые компании уже отчитались о проделанной работе:
- ООО "Тревиль" провело внутреннее расследование и разработало комплекс мероприятий, чтобы улучшить качество своей продукции и соответствовать стандартам.
- ООО "Городецкая сыроварня" организовала санитарные дни и пересмотрела свою санитарную программу, включая обучение сотрудников по правилам гигиены.
- ООО "Милкпром" приостановило выпуск спорной продукции и усилило контроль над условиями хранения.
- ООО "Бест Панорамик" внедрило систему усиленного контроля и провело внутреннее расследование.
Ответственные действия со стороны торговых сетей
Торговые сети также активно реагируют на результаты проверок. Например, сеть «Спар» решила утилизировать проблемную партию сыра и запросила у производителя обоснований по выявленным несоответствиям. В то же время сеть «Лента» сообщила о внедрении более строгого контроля продукции своих поставщиков для предотвращения повторения подобных ситуаций.
Контрольно-надзорные органы принимают активные меры: Роспотребнадзор уже направил предостережения ряду производителей, упомянутых в отчетах, о недопустимости нарушений. Кроме того, остановлено действие 25 деклараций о соответствии на продукцию, что подчеркивает серьезный подход к вопросам безопасности и качества на рынке.
