Творожный пирог – это настоящий кулинарный шедевр, который идеально подходит в качестве замены привычной творожной запеканки. С легкостью изменяя начинку, каждый раз можно наслаждаться новым неповторимым вкусом. Сегодня акцент сделан на черной смородине, но не ограничивайтесь только ей – выберите любые ягоды по вашему вкусу!
Необходимые ингредиенты
- Яйца – 5 шт.
- Соль – 1/3 ч. л.
- Сахар – 200 г
- Творог – 400 г
- Сливочное масло – 150 г
- Мука – 350-400 г
- Разрыхлитель теста – 10 г
- Ванилин – по вкусу
- Ягоды (черная смородина или другие) – 300 г
- Сахарная пудра – 1 ст. л.
- Крахмал – 1 ст. л.
Как готовить: шаг за шагом
1. В глубокой миске разбить яйца и добавить соль с сахаром. Взбивать в течение одной минуты до получения однородной массы. Если нет миксера, можно использовать венчик или вилку, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
2. Растопить сливочное масло, дать ему немного остыть, а затем добавить творог. Тщательно перемешать смесь до однородности.
3. В отдельной миске соединить муку с разрыхлителем и постепенно вводить в творожную массу, замешивая тесто. Оно должно получиться густым, в зависимости от влажности творога, может понадобиться больше муки.
4. Приготовить ягоды, если используются замороженные, предварительная разморозка не требуется. Смешать их с крахмалом и сахарной пудрой, чтобы избежать лишней влаги в пироге.
5. Выложить ягоды в смазанную маслом форму, а затем равномерно распределить тесто сверху.
6. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180°C около 50 минут. Готовность можно проверить, вставив деревянную шпажку; если тесто прилипает, выпекать еще несколько минут, накрыв фольгой.
7. По готовности извлечь пирог из формы и дать немного остыть перед нарезкой на порции. Пирог лучше сервировать ягодной стороной вверх.
Создавайте шедевры на своей кухне, экспериментируя с различными ягодами и другими наполнителями, чтобы порадовать себя и близких новым вкусом!
