Заправки для борща — настоящая находка для тех, кто хочет сэкономить время на подготовку любимого супа в зимний период. Всего несколько минут и несколько простых шагов — и можно наслаждаться насыщенным, ароматным борщом, не тратя время на приготовление овощной зажарки каждый раз. В этой статье представлены шесть простых и вкусных рецептов заправок, которые сохранят все лучшие вкусовые качества ваших любимых овощей.
Заправка из свеклы и моркови с томатами
Заправка из свеклы и моркови — один из лучших способов сделать борщ насыщенным и ярким. Для такой заготовки потребуется:
- 600 г спелых помидоров
- 350 г сладкого перца
- 600 г свеклы
- 350 г моркови
- 250 мл растительного масла
- 1 ст. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 50 мл уксуса
- 350 г лука
Приготовление включает в себя тщательную нарезку и обжарку овощей, посыпку сахаром и солью, а затем комбинирование их с томатной массой. После тщательной обработки на среднем огне заготовка разливается по стерильным банкам, плотно закрывается и оставляется остывать под теплым одеялом.
Заправка с капустой и свеклой
Для любителей настоящего борща с капустой имеется отличный рецепт заготовки. Здесь понадобятся:
- 1 кг свеклы
- 500 г сладкого перца
- 1 кг капусты
- 100 г лука
- 500 г помидоров
- 500 г моркови
- 5 ст. л. уксуса
- 1 ст. л. соли
- 100 мл растительного масла
- 1 ст. л. сахара
- 4 ст. л. томатной пасты
- 1 головка чеснока
Приготовление начинается с нарезки и обжарки всех овощей, которые потом тушатся совместно с уксусом и специями. Готовую массу раскладывают по подготовленным банкам, которые затем закатывают и оставляют до полного остывания. Эта не только вкусная, но и очень полезная заготовка станет настольно любимой в вашей семье, что зарядит вас настроением на весь зимний сезон.
