С наступлением весны многие садоводы наблюдают парадокс: одни растения легко переносят возвратные заморозки, тогда как другие даже от легкого похолодания могут пострадать. Это создает интересный вопрос: действительно ли растения имеют какую-то форму памяти о морозах? Современные исследования подтверждают, что в определенном смысле это так, пишет канал "Шуруп и Укроп".
Что значит "память" для растений
Растения не обладают памятью в традиционном человеческом понимании. У них нет нервной системы, но они способны к адаптации, и механизмы этой адаптации могут сохраняться даже после стрессовых условий.
После воздействия холода растения:
- изменяют клеточные функции;
- осуществляют переработку обмена веществ;
- на физиологическом уровне "запоминают" неблагоприятные условия;
- меняют свою реакцию на последующее воздействие холода.
Этот процесс известен как холодовая закалка, и он представляет собой адаптацию к стрессовым условиям.
Как растения реагируют на мороз
При первом столкновении с низкими температурами растения запускают сложный набор реакций:
- клетки изменяют состав своего сока;
- увеличивается содержание защитных веществ и сахаров;
- мембраны становятся устойчивее к холоду;
- хотя рост замедляется, выживаемость увеличивается.
Даже кратковременное снижение температуры может стать своего рода "тренировкой" для растений, если холод не кричит.
Почему вторая волна холода переносится легче
Когда растение впервые сталкивается с холодом, оно подготавливает себя к будущей борьбе. При повторном похолодании уже произошли определенные изменения:
- защитные компоненты синтезируются быстрее;
- риск повреждения тканей снижается;
- восстановление роста происходит быстрее, чем до этого.
Таким образом, растения, которые подвержены ранним весенним похолоданиям, зачастую становятся более крепкими, чем их соседи, которые все время находились в тепле. Это умение "запоминать" стресс в значительной мере связано с изменениями на генетическом уровне, что позволяет им активировать защитные механизмы более эффективно.
