Шоколатопита: сладкое наслаждение от греческой традиции
Шоколатопита — это не просто десерт, а настоящее произведение искусства, которое согревает душу и радует жизнью. Этот популярный греческий шоколадный пирог сумел завоевать сердца сладкоежек по всему миру благодаря своему богатому вкусу и удивительной текстуре. Его удивительный аромат и роскошный шоколадный вкус делают его идеальным угощением для любого повода, будь то семейное торжество или уютный вечер с чашечкой чая.
Ингредиенты для приготовления шоколатопиты
200 г черного шоколада (не менее 70% какао)
200 г сливочного масла
150 г сахара
4 яйца
100 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка ванильного экстракта
Щепотка соли
Сахарная пудра для украшения (по желанию)
Этапы приготовления
Предварительно разогреть духовку до 180°C.
Подготовить круглую форму для выпекания (по диаметру около 22 см), смазав её сливочным маслом и чуть присыпав мукой или воспользовавшись пергаментом.
В небольшой кастрюле растопить сливочное масло вместе с поломанным на кусочки шоколадом на среднем огне. Постоянно помешивать, чтобы избежать пригорания, до получения однородной массы, затем убрать с огня и остудить.
В глубокой миске взбить яйца с сахаром до пышной массы (около 3-5 минут на высокой скорости), затем аккуратно влить остывшую шоколадную смесь, продолжающим помешивать.
Добавить ванильный экстракт и щепотку соли, затем соединить муку с разрыхлителем и постепенно вводить в шоколадную массу, тщательно перемешивая до однородности.
Вылить тесто в подготовленную форму, разровнять поверхность и поставить в разогретую духовку. Выпекать 30-35 минут, проверяя готовность при помощи деревянной шпажки.
После приготовления дать пирогу немного остыть в форме, затем аккуратно извлечь и полностью остудить на решетке.
Перед подачей украсить сахаром или посыпать какао-порошком. Не забудьте добавить свежие ягоды или взбитые сливки для особенного вида.
Шоколатопита — это не просто пирог, это сладкое напоминание о греческих традициях, которое станет любимым десертом в любой семье. Этот шедевр идеально впишется в любой праздничный стол или просто порадует на tea-party, добавляя роскоши и удовольствия в каждый укус.
