Этот изысканный и полезный рецепт в азиатском стиле прекрасно сочетает в себе нежный рис, свежие морепродукты и яйца. Он идеально подойдёт для семейного ужина и станет отличным примером здорового питания, основанного на принципах гарвардской тарелки.
Ингредиенты для блюда
- 320 г длиннозёрного риса (в сухом виде)
- 800 г кальмаров
- 4 яйца
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 4 зубчика чеснока
- 50 г свежего укропа
- 6 ч. л. соевого соуса
- 4 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление: поэтапный процесс
- Подготовка кальмаров: Очистите кальмары от плёнки и быстро опустите их в кипяток на 10 секунд, затем переместите в холодную воду, удалите внутренности и хорду, после чего нарежьте кольцами. Варите в подсоленной воде 30 секунд и оставьте в горячей воде на 10 минут.
- Приготовление риса: Отварите рис в подсоленной воде до готовности и после этого промойте холодной водой.
- Приготовление яиц: Взбейте яйца с солью и обжарьте на сковороде с добавлением масла, постоянно помешивая, затем выложите на тарелку.
- Подготовка овощей: Нарежьте лук кубиками, натрите морковь на крупной тёрке, мелко измельчите чеснок и укроп.
- Финальная сборка: Обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, добавьте к ним кальмары и жарьте 2–3 минуты. В заключение соедините все компоненты: рис, жареные яйца, влейте соевый соус и добавьте зелень. Перемешайте и подогрейте 2–3 минуты.
Пищевая ценность и советы по подаче
На одну порцию (350 г) блюда приходится на:
Калории: 473 ккал
Белки: 28 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 62 г
На 100 г продукта: Калории: 135 ккал, Белки: 7.9 г, Жиры: 4.4 г, Углеводы: 14.8 г.
Для улучшения вкуса можно добавить в готовое блюдо кунжутные семечки и острый перец по желанию. Это блюдо превосходно сочетается с маринованными овощами.
