Наступающий праздник ставит перед хозяйками непростую задачу: как удивить гостей и создать атмосферу настоящего праздника? Одним из решений может стать модифицированное «Оливье», которое сочетает привычные ингредиенты с изысканными деликатесами. Это всё тот же знакомый салат, но в новом, более праздничном исполнении, который точно не останется незамеченным на вашем столе!
Ингредиенты для роскошного «Оливье»
- Картошка – 400 г
- Консервированный горошек – 140 г
- Морковь – 1 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Варёный язык – 200 г
- Копчёная курица – 150 г
- Варёные раки (очищенные) – 100 г
- Каперсы – 20 г
- Свежий огурец – 100 г
- Маринованные огурцы – 50 г
- Сметана – 100 г
- Майонез – 2 ст. л.
- Красная икра – 2 ст. л.
- Лук, соль, перец – по вкусу
- Вода для варки – по необходимости
- Зелень – для декора
Приготовление: шаг за шагом к идеальному «Оливье»
1. Начать стоит с отваривания картошки и моркови в кожуре до полной мягкости. Готовность проверяется ножом – он должен легко входить в овощи. После варки оставить их остывать. Яйца следует отварить вкрутую и охладить в холодной воде, пишет Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
2. Охлаждённые картошку, морковку и два яйца очистить. Нарезать все ингредиенты маленькими кубиками, стараясь сохранить одинаковый размер для более привлекательного внешнего вида.
3. Свежий и маринованный огурцы тоже нарезать кубиками. Язык и курицу порезать кусочками, которые можно оставить чуть крупнее, дабы показать, что на столе подают изысканный салат.
4. Из горошка слить жидкость и добавить в основной микс, затем добавить каперсы для придания пикантности.
5. В отдельной миске смешать сметану и майонез, добавить мелко нарезанный лук, соль и чёрный перец. Получившуюся заправку отправить в салат и тщательно перемешать, чтобы соус обволок каждый кусочек.
6. Дать настояться хотя бы 20 минут, чтобы все вкусы смешались. Затем украсить третьим яйцом, нарезанным в форме цветочков с икрой в центре. Можно подать «Оливье» в порционных кольцах для дополнительного эффекта.
Такой роскошный «Оливье» станет звездой любого праздничного стола!
