В кулинарии всегда есть место для экспериментов, и этот рецепт творожно-кабачковых маффинов — отличный тому пример. Нежные, легкие и необычайно вкусные, они прекрасно впишутся в любое меню, будь то завтрак или перекус. Вот как можно создать настоящую гастрономическую находку!
Что понадобится для приготовления?
- Творог (желательно кремообразный, 9%) — 360 г (два пакета по 180 г)
- Сметана (20%) — 100 г
- Яйца — 4 шт.
- Кабачки — 2 средних
- Сыр — 100 г
- Сушеный лук (по желанию) — 1 ч. ложка
- Соль — по вкусу
- Псиллиум (шелуха) — 1 ст. ложка
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Кунжут — для посыпки
Как готовить?
Первым шагом является превращение творога в однородную массу. Для этого необходимо смешать его вместе со сметаной и яйцами с помощью погружного блендера. Кабачки нужно натереть на мелкой терке, немного посолить и оставить на время, чтобы дать жидкости стечь, а затем отжать лишний сок, пишет Дзен-канал "Кето рецепты от Елены Караевской".
К натертому кабачку добавить сушеный лук, псиллиум и разрыхлитель, а затем тщательно перемешать с ранее приготовленным творожным тестом. Необходимо оставить массу на несколько минут для настаивания.
Следующим шагом станет подготовка сыра: его стоит нарезать кубиками размером примерно 1,5 см на 1,5 см. По сути, количество кусочков должно соответствовать числу будущих маффинов.
Формочки для маффинов нужно заполнить тестом примерно на половину, затем в центр каждого маффина поместить кусочек сыра и сверху выложить оставшееся творожное тесто. Чтобы добавить финальные штрихи, стоит посыпать каждую порцию кунжутом для особого аромата и текстуры.
Выпечка и наслаждение
Маффины выпекаются в заранее разогретой до 180-200 градусов духовке до полной готовности. После выпечки их следует остудить и аккуратно извлечь из форм. В результате получается удивительное сочетание нежности и насыщенного вкуса, которое стоит попробовать каждому!
