Тушеная капуста — одно из тех блюд, которые способны мгновенно вернуть нас в беззаботные дни детства. Этот простой, но восхитительный гарнир, который можно было встретить в детских садах и школах Советского Союза, снова становится популярным. Его легкость в приготовлении и доступность ингредиентов делают его идеальным вариантом для каждого, кто хочет порадовать себя и своих близких, сообщает Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
Что необходимо для создания кулинарного чуда
- Капуста — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Томатная паста — 20 г
- Сливочное масло — небольшой кусочек
- Сахар — щепотка
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала стоит разогреть сковороду и налить немного растительного масла. Затем мелко нарезанные лук и морковь следует обжарить до легкого золотистого оттенка. После этого можно добавить нашинкованную капусту, слегка присолить и хорошенько перемешать. Все это готовится на небольшом огне до тех пор, пока капуста не начнет выделять сок.
Когда ингредиенты начнут тушиться, нужно немного сдвинуть их к краям сковороды, оставив среднюю часть свободной. В эту зону добавляется томатная паста, которую щедро посыпают щепоткой сахара. Быстрая обжарка пасты в центре сковороды придаст необъяснимый аромат всему блюду.
После минуты обжаривания необходимо добавить немного воды, тщательно перемешать и накрыть крышкой. Тушить капусту следует примерно 15 минут, пока она не станет мягкой и нежной. Перед тем как подать на стол, рекомендуется добавить кусочек сливочного масла и тщательно перемешать, чтобы создать невероятно вкусное сочетание.
Ощутите ностальгию и насладитесь простотой этого замечательного блюда, которое объединяет поколения. Приятного аппетита!
