Ежегодно, когда наступает сезон активного отдыха, многие любители природы начинают задумываться о правильном питании во время походов. Нежное печенье с яблоками на кефире без яиц становится отличным решением для тех, кто желает удовлетворить потребности как в энергии, так и в вкусе, сообщает Дзен-канал "Анастасия Парабина - тот самый рецепт".
Что делает это печенье особенным?
Это печенье — не просто лакомство, это настоящий спутник в походах. Оно удерживает свою форму, не крошится во время транспортировки и дарит невероятное удовольствие даже на высоте. Представьте себе: свежий воздух, живописные виды и теплое печенье в руках — это не просто перекус, а целый ритуал наслаждения.
Идеальный набор ингредиентов
Чтобы порадовать себя и близких этой выпечкой, понадобятся:
- 320-350 г муки (плюс немного для подпила)
- 130 г сливочного масла (100 г + 30 г для смазывания)
- 120 мл кефира
- 1 яблоко
- 0,5 ч.л. соды
- 6 ст.л. сахара (3 ст.л. в тесто + 3 ст.л. для начинки)
- 0,5 ч.л. соли
- 2 ст.л. корицы
- 1 ч.л. любых специй (например, молотый имбирь или кориандр по вкусу)
Приготовление от А до Я
Первым шагом является просеивание муки и добавление размягченного масла, которое нужно растереть до образования крошки. Затем добавьте соль и специи (кроме корицы) и тщательно перемешайте.
В отдельной чашке смешиваются кефир, 2 ст.л. сахара и сода. Жидкую массу нужно добавить к муке, затем натереть яблоко и включить в тесто. Замесите мягкое тесто и разделите его на две части. Каждую раскатайте, смажьте растопленным маслом, посыпьте сахаром и корицей, оставшимся для финальной отделки. Скрутите тесто в рулеты и оставьте в холодильнике на 30 минут.
После охлаждения нарежьте рулеты на кусочки шириной около 1 см. Разложите их на противне, застеленном пергаментом, и посыпьте оставшейся корично-сахарной смесью. Запекать нужно при температуре 180°C от 20 до 25 минут до золотистой корочки.
Ароматное печенье идеально дополнит чашку чая или кофе, а также станет изюминкой вашего десертного стола. Для усиления вкуса можно добавить лимонную цедру или щепотку ванилина. Попробуйте — и это печенье займет достойное место в вашей кулинарной книге.
