Недавние исследования обнаружили, что правильное питание может существенно повлиять на здоровье мозга и помочь избежать когнитивных нарушений. Настоящая проблема старения не только в числе прожитых лет, но и в состоянии органов, в частности, мозга. Ученые теперь могут оценить "возраст" мозга через МРТ, сопоставляя его с фактическим возрастом человека. Если мозг оказывается «старше» хронологического возраста, это сигнализирует о высоком риске когнитивных расстройств. И наоборот, "молочный" мозг является хорошим признаком здоровья, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Влияние средиземноморской диеты
Один из способов сохранить молодость мозга — это соблюдение определенной диеты, особенно средиземноморского типа. В исследовании, опубликованном в журнале Clinical Nutrition, учёные выяснили, что зеленый чай, являясь одним из компонентов этой диеты, способен замедлять процессы старения мозга.
Во время исследования отслеживали возраст мозга с помощью анализа белков в крови, которые отражают воспалительные процессы и другие биологические параметры. Участники, следовавшие средиземноморской диете с добавлением полифенолов из зеленого чая и других источников, показали наиболее заметные улучшения и признаки «моложе» профиля мозга.
Что происходило на исследовании
Исследование проходило на территории крупного израильского предприятия, где 300 взрослых, в основном мужчин, с проблемами избыточного веса и дислипидемией были разделены на три группы в зависимости от рациона питания. Одна группа придерживалась стандартных диетических рекомендаций, другая — традиционной средиземноморской диеты с ограничением калорий, а третья группа следовала зеленой средиземноморской диете, акцентировав внимание на полифенолах.
Каждый участник в группе green-Med получал 3-4 чашки зеленого чая в день, а также недельное количество грецких орехов и коктейль Манкай (ряска). Весь группы получали рекомендации по физической активности, что также могло оказать влияние на результаты.
Улучшение здоровья мозга
Исходные данные показали, что у всех участников были повышены уровни двух белков: галектин-9 и декорин, что указывало на «старший» возраст мозга. Однако за 18 месяцев уровень галектина-9 заметно снизился в группе green-Med по сравнению с участниками, следовавшими обычной диете. Общая картина улучшилась наиболее значительно именно в группе green-Med.
Эти результаты говорят о том, что средиземноморская диета, богатая полифенолами, благодаря регулярному потреблению зеленого чая может способствовать замедлению старения мозга. Для улучшения здоровья мозга достаточно делать зеленый чай любимым напитком, стараясь употреблять от 2 до 4 чашек в день. Кроме того, важно включать в рацион много растительной пищи, богатой полифенолами: ежедневно съедать горсть грецких орехов, овощи, бобовые и цельнозерновые продукты. Лучше избегать красного мяса, отдавая предпочтение рыбе и птице, и помнить о регулярной физической активности для поддержания здоровья мозга.
