Секреты невероятно вкусного малосольного ассорти: быстро и просто

20 октября 2025, 10:44

Об этом рецепте малосольных овощей знают, пожалуй, все. Легкие в приготовлении, они всего за сутки завоевывают сердца гурманов. Достаточно лишь залить их специальным рассолом, и вот уже на следующий день можно насладиться вечным деликатесом. Этот метод не требует кипячения, а овощи будут просто потрясающими благодаря своей сочности и хрусткости, идеально подходящие к любому основному блюду.

Аппетитное ассорти!

Для создания этого ароматного ассорти подойдут:

6 свежих огурцов
4 спелых помидора
3 сладких перца
1 кабачок
1 головка чеснока
2 пучка укропа
1 лимон
1 ч. л. черного перца горошком
1,5 ст. л. сахара
1,5 ст. л. соли

Пошаговый процесс

Приготовление малосольного ассорти отличает простота и доступность:

Приготовление овощей начинается с выбора подходящей банки или контейнера. На дно укладываются ломтики укропа и половинки чеснока. Этот ароматный микс будет задавать тон всему блюду.

Овощи нарезаются и выстраиваются в слои. Круги огурцов, ломтики кабачка, нарезанные на четвертинки перцы и завершающие кружочки помидоров. Последние лучше разместить сверху, чтобы сохранить их форму и свежесть.

Сверху укладываются остатки укропа и чеснока, что придаст еще больше аромата. Затем следует подготовить рассол. Для этого в теплой воде растворяют соль, сахар и лимонный сок. На 1,5 литра воды используют 1,5 ст. л. соли, 1,5 ст. л. сахара и 6 ст. л. лимонного сока. Этот рассол заливается на овощи, а емкость накрывается крышкой.

Оставьте заготовку на столе на ночь, а утром отправьте в холодильник. Овощи будут готовы уже вечером, готовьтесь к взрыву вкуса!

Малосольные овощи идеально подойдут как самостоятельное блюдо или закуска. Благодаря лимонному соку они приобретают особую пикантность, а каждое кусочки дарит ощущение свежести. Огурцы и перец хрустят, кабачок с помидорами становятся невероятно нежными. Это просто незабвенно!

Источник: Совет да Еда