Кабачковые вафли — это не просто модное блюдо, а настоящая находка для тех, кто стремится к здоровому и вкусному питанию. Эти легкие и питательные вафли подойдут как для завтрака, так и в качестве перекуса в течение дня, поражая своим удивительным вкусом и хрустящей текстурой, сообщает Дзен-канал "Рецепты ЛАЙТ".
Ингредиенты для незабываемого блюда
- 1 яйцо (С1)
- 500 г кабачков (после отжима — 330 г)
- 40 г муки из зеленой гречки (или любой другой цельнозерновой муки)
- 30 г сыра
- 1/3 ч. л. соли
- 3 г разрыхлителя
- Укроп и чеснок по желанию
Приготовление: от начала до готовности
Первым шагом станет подготовка кабачка. Важно хорошо помыть его, при необходимости снять кожуру и удалить семена. Процесс натирания на мелкой терке поможет извлечь максимальное количество аромата и сладости из овоща. После обработки, добавьте немного соли и оставьте кабачок на 15 минут. Затем аккуратно отожмите, чтобы получить 330 г мякоти — это обеспечит нужную текстуру вафель.
В глубокой миске соедините отжатые кабачки с яйцом. Далее, тщательное смешивание с мукой и разрыхлителем даст нужную консистенцию теста. Натертый сыр добавит насыщенности. Не забывайте о свежем укропе или чесноке — они придадут блюду особый шарм и аромат.
Разогрейте вафельницу до рабочей температуры. Перед тем, как поместить тесто, чуть смажьте панели маслом. Выложите тесто и ожидайте, пока вафли не станут золотистыми, что займет всего 3-4 минуты. При отсутствии вафельницы, можно также приготовить вафли на антипригарной сковороде, что также порадует вашим результатом. Изделия прекрасно сочетаются с греческим йогуртом или сметаной, что сделает ваш завтрак еще более аппетитным и легким.
