Многие считают макароны бесполезным продуктом, лишенным питательной ценности, но это мнение требует пересмотра. При правильном выборе и приготовлении макароны могут стать необходимой частью рациона. Поговорим о том, какие макароны стоит включить в меню, а от каких лучше держаться подальше, сообщает Дзен-канал " ГЕОРГИЙ КАВКАЗ Life".
Состав и преимущества макарон
Чтобы понять, насколько полезны макароны, полезно знать, из чего они изготавливаются. Качественные макароны производятся из:
- Муки из твёрдых сортов пшеницы (дурум)
- Воды
- Яиц (в некоторых видах домашней лапши)
Наоборот, низкокачественные макароны могут содержать:
- Муку из мягкой пшеницы
- Синтетические добавки
- Искусственные красители
Сделать правильный выбор поможет изучение упаковки: наличие маркировки "группа A" или "из твёрдых сортов" — знак того, что перед вами качественный продукт. Кроме того, цвет должен быть золотистым, а состав — минимальным.
Польза от макарон
Качественные макароны являются источником следующих нутриентов:
- Медленные углеводы: Обеспечивают энергией на 3-4 часа, не вызывая скачков сахара в крови.
- Клетчатка: Одна порция содержит около 20% необходимой суточной нормы, что способствует улучшению пищеварения.
- Витамины группы B: Поддержка нервной системы и участие в обмене веществ — два их основных преимущества.
- Минералы: Селен, марганец и фосфор — важные элементы, положительно влияющие на здоровье.
Когда макароны могут навредить?
Несмотря на свои преимущества, макароны могут стать вредными высоким содержанием калорий в сочетании с неправильными ингредиентами или способами приготовления. Следует избегать:
- Слишком жирных соусов, таких как сливочный или майонез, которые добавляют лишние калории без пользы.
- Переувлажнения при варке, что повышает гликемический индекс.
- Комбинации с колбасами и другими тяжёлыми продуктами, которые могут привести к недомоганию.
Таким образом, макароны из твёрдых сортов с правильными добавками и в умеренных порциях могут занять своё достойное место на столе, будучи как вкусным, так и питательным выбором. Эксперты рекомендуют сочетать их с овощами и источниками белка, чтобы оптимизировать пользую и наслаждаться каждым укусом.
