Халасле: Искусство венгерской кухни

Халасле: Искусство венгерской кухни

Халасле, выдающийся рыбный суп венгерской кухни, считается неотъемлемой частью местного кулинарного наследия. Его основа — ароматный рыбный бульон, созданный из свежей рыбы, который дарит блюду насыщенный вкус и великолепный аромат. Согласно традиции, важно готовить этот суп с любовью и вниманием, что принесет не только удовольствие, но и истинное наслаждение от вкуса!

Что нужно для приготовления?

  • 800 мл рыбного бульона
  • 1 луковица
  • 350 г замороженного перца, нарезанного соломкой
  • 3-4 сезонных помидора
  • 2 ч.л. паприки
  • 1-2 веточки петрушки
  • 1 свежий красный перец чили
  • 350 г филе трески без кожи
  • 2 зубчика чеснока

Шаг за шагом к идеальному халасле

Шаг 1: Не нужно заранее размораживать бульон. Достаточно промыть упаковку горячей водой на протяжении минуты, затем вылить содержимое в кастрюлю и довести до кипения. Пока бульон греется — мелко нарезать лук и чеснок, произвольно нарезать помидоры. Добавить их в кастрюлю вместе с перцем и варить около 10-15 минут до мягкости.

Шаг 2: Когда овощи будут готовы, добавить паприку и удалить перец чили. Опционально, можно очистить перец от семян и вернуть его в суп для остроты. Вкусно приправить солью и взбить блендером для получения однородной консистенции.

Шаг 3: Перед тем как подать на стол, тщательно осмотреть филе трески на наличие костей и нарезать его кусочками. Добавить в суп и готовить еще 3-5 минут. Мелко нарезать петрушку для завершения подачи блюда. Халасле готов, осталось только насладиться им в компании своих близких!

Источник: Кулинарный блог «Ужин Дома»

Лента новостей