В мире здорового питания кето-вафли приобретают все большую популярность благодаря своей легкости и удивительному вкусу. На этот раз любители сладостей могут порадовать себя шоколадными вафлями, дополненными свежими ягодами. Этот рецепт подходит для всех, кто желает побаловать себя без лишних углеводов!
Ингредиенты для вкусных вафель
- Творог (9%) — 180 г, желательно не рассыпчатый;
- Сметана (20-25%) — 50 г;
- Эритрит — 60 г или по вкусу;
- Яйцо — 1 шт;
- Какао-порошок без сахара — 10 г;
- Бамбуковая клетчатка — 10 г (прекрасно удерживает влагу и не имеет привкуса);
- Миндальная мука — 30 г;
- Кокосовая мука — 5 г;
- Разрыхлитель — 0,5 ч.л;
- Ванилин — по вкусу;
- Ягоды — 25 г или немного больше;
- Масло — для смазывания вафельницы.
Пошаговое приготовление
Приготовление этих вафель не займет много времени! Сначала с помощью погружного блендера следует смешать творог, сметану и яйцо до получения однородной консистенции. Далее необходимо объединить все сухие ингредиенты, добавив их к творожной массе. Важно тщательно перемешать и дать тесту постоять несколько минут для достижения нужной текстуры. После этого добавляются ягоды, что придаст готовым вафлям сочность и изысканный вкус, пишет Дзен-канал "Кето рецепты от Елены Караевской".
Выпечка и подача
Вафли готовятся в вафельнице согласно инструкции к ней. По завершении выпечки можно посыпать готовые вафли порошком эритрита для дополнительного сладкого акцента. Эти вафли станут отличным десертом для любого времени дня и подойдут как для святого трапезы, так и для приятного чаепития!
